Macarrão com drumet ao molho de bacon

Ingredientes:

1 kg de drumet

200g de bacon

1 Cebola

2 Dentes de alho 

500ml de água

1 Colher de chá de colorifico

1 Cx. de creme de leite

50g Queijo parmesão

Sal e pimenta do reino a gosto  

Preparo:

       Pique o bacon e coloque para fritar com um pouco de óleo. Doure o drumet e depois acrescente a cebola. doure a cebola e depois acrescente o alho. Depois de dourar o alho acrescente o colorífico, sal e a pimenta. 

       Vá acrescentando a água aos poucos para ir tirando a crosta do fundo e ir cozinhando o frango. Enquanto isso cozinhe o macarrão. Depois do frango cozido, retire da panela e separe. Acrescente ao molho o creme de leite.

       Coloque o macarrão em uma travessa, coloque os drumets por cima e joque o molho. Polvilhe com queijo parmesão e bom apetite!

Bolo De Banana

 

Ingredientes:

360g de açúcar;

150g de margarina;

2 ovos;

360g de farinha de trigo;

200ml de leite;

7,5g de fermento em pó;

6 bananas, mais ou menos.

Preparo:

Bater na batedeira o açúcar, a manteiga e os ovos até obter um creme esbranquiçado e leve.

Acrescente a farinha intercalando com o leite.

Unte a forma com manteiga, coloque o caramelo, as bananas em fatias, cobra com a massa e leve ao forno pré aquecido a 180° por 30 min aproximadamente.

Desenforme morno,

Bom Apetite!!

 

Calda De Caramelo

 

Ingredientes:

1 xícara de açcar;

1 xícara de água.

Preparao:

Leve o açúcar ao fogo até derreter, acrescente a água e deixe reduzir até o ponto quase de fio.

Bom Apetite! 

Torta Mousse De Maracujá

              

  Torta Mousse De Maracujá

     Ingredientes Pão de ló:

5 Ovos;
300g de farinha de trigo;
100ml de leite bem gelado, colocado no congelador ou freezer;
1/2 colher de sopa de emulsificante;
1 colher de sopa de fermento em pó;
2 colheres de sopa de pó de sorvete de maracujá Preparo:

Leve todos os ingredientes na batedeira em velocidade alta por 5 min.
Leve para assar em forma redonda de 25cm, pré aquecido a 180° por cerca de 35min.

         Mousse de maracujá
           Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
70ml de suco de maracujá concentrado;
100ml de leite integral;
2 colheres de sopa de gelatina sem sabor desidratada em 40ml de água dissolvida no microondas ou banho maria;
250ml de chantilly gelado e batido;
Corante gel amarelo.

    Preparo:

Bater no liquidificador o leite condensado, o suco e o leite integral.
Dissolver a gelatina, adicioná-la ao liquidificador e voltar a bater rapidamente.
Levar para uma vasilha e com um fuê misturar o chantilly levemente aos poucos e adicionar corante gel amarelo.

      Brilho de Espelho
      Ingredientes:

250ml de água;
125ml de creme mestre;
1 colher de sopa de pó de sorvete;
2 colheres de sopa de geléia de brilho;
Sementes de maracujá.

        Preparo:

Levar a água para ferver. Retirar do forno e adicionar o creme mestre, misturando bem e voltando ao fogo por 2 minutos. Fora do fogo, misturar o pó de sorvete e a geléia de brilho. trabalhar o rosto da torta, gelar para depois decorar.

Chantilly para o recheio.
 Montagem:

Corte um pouco das bordas do pão de ló para que ele fique um pouco menor que a forma. Corte o pão de ló em 2 fatias. Numa assadeira de 25 cm de fundo falso siga essa ordem:
Massa, calda, mousse, chantilly, massa, calda, Mousse, chantilly, massa, calda e o brilho espelhado.
Leve a geladeira por no mínimo 3 horas.
Desenforme e decore com chantilly.
                                    Bom Apetite!!

Calda Para Regar Tortas e Bolos

 Calda Para Regar Tortas e Bolos

 Material:

500ml de água;
250ml de açucar refinado;
50ml de conhaque.

                        Preparo:

Misture bem o açucar e a água, leve ao fogo para ferver

por 5min. Adicione o conhaque e deixe ferver por mais 2

min.Deixe esfriar, e se quiser, coloque essência de sua

preferência.
Regue sua torta ou seu bolo com essa calda, para ele

ficar bem úmido.

                                   Bom Apetite!!

Torta de Limão

Ingredientes/Preparo

Base da Torta:

200 g de biscoito maisena
150 g de margarina (ou 3 colheres - sopa - cheias)

Faça uma farofa com o biscoito maizena no

liquidificador ou processador, Junte a margarina e bata

mais um pouco. Despeje numa forma, obrigatoriamente de

fundo (aro) removível (25cm diâmetro)
Com as mãos (principalmente as pontas dos dedos),

espalhe essa farofa no fundo e nas laterais da forma,

cobrindo toda área, aperte até ficar uniforme e grudado
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10

minutos antes de receber a mousse - fogo brando

Recheio 

(mousse de limão):

1 lata de Leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
Suco de 4 limões (Antes de espremer, rale-os para obter as raspas)
Raspas de 2 limões

Bata todos os ingredientes no liquidificador

(exceto as raspas de limão, que deverão ser misturadas

à mão) até obter um creme liso e espesso (uma mousse)
Coloque sobre a base de biscoito maisena, após ter

passado pelo forno.

Cobertura:

3 ou 4 claras de ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de 2 limões para decorar

Bater as claras em neve
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco, até obter
um ponto de suspiro,  Por cima da mousse, vá espremendo
as claras batidas em neve - se não tiver o saquinho com
o bico de confeitar, é só improvisar um saco plástico
limpo com um pequeno corte na ponta
Feita a cobertura, leve ao forno novamente até
dourar o suspiro
Deixe esfriar e desenforme sem cutucar, apenas
elevando o fundo falso, lembrando que o fundo da forma
não pode ser retirado, senão a base quebra. 

(Receita de:Dilma Pimentel Lima)

 

Torta De Queijo Com Presunto

   Ingredientes:

 3 Ovos

1 Xícara de chá de óleo

 2 Xícaras de chá de leite

50g de queijo parmesão

300g de queijo lanche

300g de presunto

2 Xícaras de chá de farinha de trigo

1 Colher de sopa de fermento em pó químico

Sal e pimenta do reino a gosto

Margarina e farinha de trigo para untar

 Orégano e queijo ralado para polvilhar

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte e

polvilhe a forma (redonda de 20cm). Coloque uma pequena

camada da massa. Coloque o presunto e o queijo. Mais

uma camada fina de massa, mais queijo e presunto.

Cubra com o restante da massa e polvilhe com o orégano

e o queijo ralado.Leve ao forno pré aquecido à 180º por

cerca de 30min. ou até corar. Para ter certeza de que

ele está cozido, enfie um palito no centro e se sair

limpo está pronto.

Bolo de Laranja da Laisa com Cobertura de Marshmallow

Ingredientes do bolo:

1 Laranja inteira;

4 Ovos;

1 Xicara de óleo;

3 xic. de açucar;

3 xic. de farinha de trigo;

1 Col. de sopa de fermento.

Preparo do bolo:

Bata a laranja com casca  e sem sementes, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador. Coloque o líquido em uma vasilha, vá acrescentando a farinha e mexendo, por último o fermento. 

Leve ao forno por 30 a 40 min.

Ingredientes da cobertura:

1 Laranja;

3 Claras;

2 Xícaras de açúcar.

Preparo da cobertura:

Leve ao fogo o açúcar com o suco de laranja até quase caramelizar.

Na batedeira, bata as claras em neve e vá acrescentando a calda ainda quente aos poucos até esfriar.

Cubra o bolo e decore com raspas de laranja.

Bom Apetite!

Bolo de Aipim

Ingredientes:

1Kg de aipim;

3 Col. de sopa de margarina em temperatura ambiente;

250ml de leite de coco;

100g de coco ralado;

300g de açucar;

4 Ovos.

Preparo:

Rale o aipim , coloque numa vasilha e acrescente os outros ingredientes e misture tudo até ficar homogêneo. Unte uma forma e coloque.

Pré aqueça o forno em temperatura alta e leve para assar por 20 a 30 min. dependendo do seu forno.

Bom Apetite!!

Falso Nhoque

Ingredientes da Massa:

 2 Col.  de sopa de margarina;

1/2 col.de chá de sal;

1 litro de água para cozimento.

Ingredientes do Molho:

1 copo de molho de tomate prono;

1 alho amassado;

1/2 cebola picadinha;

1 col. de sopa de manteiga;

Sal;

Pimenta-do-reino;

Salsinha e cebolinha;

Mussarela fatiada;

Queijo Parmesão

Preparo da Massa:

No liquidificador bata todos os ingredientes da massa até obter uma massa homogênea. Transfira para uma panela, cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até soltar do fundo da panela e deixe cozinhar por 4 min.

Deixe esfriar e faça rolinhos e corte no formato de nhoque. Cozinhe na  água fervente até subir.

Preparo do molho:

Em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola primeiro depois junte o alho. Adicione o molho de tomate, acrescente uma xícara de água. Coloque o restante dos temperos e deixe refogar com a panela tampada.

Em um refratário, coloque o nhoque, o molho e cubra com mussarela e queijo parmesão e leve ao forna até dourar.

Bom Apetite!

  

         

Bife A Rolê

 

Ingredientes:

6 Bifes de Coxão Mole;

2 Linguiças Josefina cortada ao meio;

1/2 Pimentão em tirinhas;

300g De Bacon;

1 Cenoura em tirinhas;

1/2 Cebola picadinha;

1 Lata de cerveja preta ou long nec.

Tempere os bifes com alho, cebola e sal. Reserve.  Coloque um pedaço de cada coisa dentro do bife, enrole-o e prenda com palitos de dente. Na panela de pressão, coloque a cebola picadinha, o que sobrou do bacon, pimentão e linguiça. Refogue bem.

Depois que estiver bem refogado, acrescente os bifes, a cerveja e tampe. Deixe por 15min após pegar pressão. Depois desligue, deixe a pressão sair e verifique.

Para acompanhar, eu fiz um purê de batata doce e batata inglesa , arroz ao curry e repolho cozido no vapor.

Ficou uma delicia!

Mousse De Limão Do Guloso

1 Cx. de Leite Condensado;

2 Cx. de Creme de leite;

1 1/2 Pacotes de suco "CLIGHT' de limão;

1 Pacote de Biscoito recheado de limão.

     Coloque o leite condensado, o creme de leite e o pozinho do suco no liquidificador. Bata até ficar uniforme. Leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora. Na taça de sobremesa coloque 2 biscoitos esfarelados, por cima a mousse e decore com raspas de limão e mais bolachas.
Bon appétit!!